我国鹌鹑商品化饲养已有20多年的历史，90年以前由于市场因素，曾一度出现卖蛋难的现象，使许多农户赔本经营，农户饲养鹌鹑的积极性受到极大打击。90年以后，随着人们生活水平的不断提高和对高档食品的需求量加大，鹌鹑产品特有的高营养及食疗保健作用被越来越多的人认识和接受，被消费者形象的称为动物人参，鹌鹑蛋除被加工成罐头、熏蛋。皮蛋外，鲜鹌鹑蛋的销售也遍布街头巷尾，与鸡蛋竞争一席之地，送礼看病人送鹌鹑蛋已成为一种时尚，市场需求一天比一天大，产品销路一年比一年广，包括蛋品回收。淘汰鹌鹑回收，饲料笼具供应、防疫灭病、技术跟踪服务等在内的一条龙产业化格局已经形成，鹌鹑养殖已没有了后顾之忧。

    鹌鹑养殖是一项投资小，见效快的农村致富项目，规模可大可小，既可农户单独少量饲养，也可集约化、规模化联合大量经营，鹌鹑35天即可产蛋，50天产蛋率可达70％，70日龄可达到产蛋高峰。饲养1000只鹌鹑仅需投资2000元左右，即可进行资金周转，鹌鹑以抗病力强，产蛋率高(90—98％)著称于世。一般情况下鹌鹑很少生病，对鹌鹑生产有危害的也不过三四种病，而且都有很好的防治方法，而对鸡危害严重的病就有几十种，且不易控制。随便一处房屋，无论大小新旧，稍加整理便可进行鹌鹑饲养，一个长4米、宽3米的房舍可饲养鹌鹑2000只。一个人可单独管理鹌鹑一万只。  当年可获纯利3—5万元，据专家预测，鹌鹑养殖将成为二十一世纪第二养禽业。